行政主厨岗位职责(行政主厨岗位职责怎么写)
1、行政主厨的职责 1在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品2制定厨房管理制度服务标准操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作3制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率4亲。2、4合理调动安排各...
1、行政主厨的职责 1在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品2制定厨房管理制度服务标准操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作3制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率4亲。2、4合理调动安排各...