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一些制度好的酒楼，甚至会允许打荷的人将砧板或者炉头做得不好的成品退回，所以同样是新人，打荷仔要比水台仔神气得多，平均工资也会高出一点打荷的线长行话叫荷王配菜新进厨房的人在荷台一般做二三个月，期间经常；让我来解答你们本人厨龄4年目前厨房分为#9758灶台#9756 墩子切配， 蒸箱 凉菜 水台 小吃...