配菜老大岗位职责(配菜老大的工作职责)
您好 配菜员的岗位职责一负责对蔬菜配菜料头等原料进行分配切制加工处理，控制掌握原料的出成率二按规定操作程序和工艺流程进行原料加工负责本岗位安全工作三负责本岗位的工具使用保管及设备的维护保养；在酒店餐厅，配菜的岗位很重要，如果你是配菜老大墩头，那么你就是管家，你既要熟悉所有菜肴原材料的切配方法和配比，...
您好 配菜员的岗位职责一负责对蔬菜配菜料头等原料进行分配切制加工处理，控制掌握原料的出成率二按规定操作程序和工艺流程进行原料加工负责本岗位安全工作三负责本岗位的工具使用保管及设备的维护保养；在酒店餐厅，配菜的岗位很重要，如果你是配菜老大墩头，那么你就是管家，你既要熟悉所有菜肴原材料的切配方法和配比，...