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炉灶烹调厨师岗位职责一遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务二熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色香味形符合质量标准三每天根据食堂经营需要，按照厨师长拟定的；厨师长，主要侧重于厨师的培训，就象技工的头，技师或车间主任性质的比起行政总厨来说，厨师长的工作稍显单一政总厨岗...