厨房西餐岗位职责(西餐厨房岗位工作流程)
篇二酒店厨房各岗位职责 砧板岗位职责 1服从总厨及厨师长安排，完成砧板岗位的各项出品工作2负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况 3负责验收各种蔬菜及食品原料的质量4按菜单和标准菜谱的要求来组织切配；三经常与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系，掌握宾客对厨房出品的意见建议，提高出品水平，管理制度厨...
篇二酒店厨房各岗位职责 砧板岗位职责 1服从总厨及厨师长安排，完成砧板岗位的各项出品工作2负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况 3负责验收各种蔬菜及食品原料的质量4按菜单和标准菜谱的要求来组织切配；三经常与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系，掌握宾客对厨房出品的意见建议，提高出品水平，管理制度厨...