一烹饪岗位 1严格执行烹制要求规则2认真钻研业务技术，不断提高色香味型的烹制水平，推出美味可口的特色菜肴3根据不同食品的性质特点，注意烹制火候和时间，以保证菜肴质量4要做到烧熟煮透；5根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作6发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单7根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况8负责。
1负责蒸制当日餐厅所需米饭，掌握不同米饭的烹饪技术，并做好员工所需餐量充足的米饭 2保证蒸汽设备的合理操作，并经常检查，保证良好的使用情况 3掌握不同食品的蒸制要求，并根据菜品的要求使菜肴达到原汁原味，色香味形俱佳的；3按时按标准做饭，确保准时用餐严格把好食品卫生关，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒认真做好厨房内清洁卫生工作 4加强锅台及周边卫生工作，及时清洗清扫，以保持锅台及周边干净整洁 炊事员岗位职责3 一热。
炊事人员岗位职责通用14篇 在现实社会中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责是指工作者具体工作的内容所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是我收集整理的；职责1早上帮另两个工友做早餐负责学生中晚餐菜的烹调炒每餐 两个菜2负责煮学生中晚餐大米饭3分发学生饭菜三餐有客餐大家都做安全1每餐饭柜送电之前，要先检查饭柜盛水槽是否。
米仓食堂工作内容
1、幼儿园厨师的岗位职责如下1热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康2严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守串岗。
2、6 检查当天报表和采购申报表篇三上什厨师岗位职责 岗位名称 上什厨师 直接上级 鲍鱼主管 岗层职责1负责蒸制当日餐厅所需米饭，掌握不同米饭的烹饪技术，并做好员工所需餐量充足的米饭2保证蒸汽设。
3、后厨的工作职责 1按要求对蔬菜原料进行初加工2在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作3负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作每日负责检查卫生安全工作4负责主食米饭的制作5负责按照点菜单内容。
4、二努力学习食品营养学和烹饪技术，不断调整膳食结构，为干部职工提供营养丰富色香味美的饭菜三负责食品采购工作，每天向内务管理员报告当天采购计划，并主动及时填写采购单，并将食品数量质量价格汇总列入采购表中。
5、炊事员职责 1安心本职工作，服从工作分配，加强团结，分工协作，严格遵守早餐午膳点心时间2根据幼儿的特点及食谱进行烹饪，米饭面条软硬要适度，食品要洗净，按卫生常规进行操作，烹调要做到色香味俱全，注意。
6、10对洗碗场地的残渣剩饭要妥善处理，及时清运五主食制作岗位 1严格执行主食制作的要求，按主食食谱生产，以销定产，按顿制作2认真钻研业务技术，不断提高主食制作的质量，不断调剂开发主食品种3精益求精。
7、幼儿园厨房工作人员岗位职责1根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富可口多样易于消化的饭菜包括主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎营养要求副食做到努力提高烹调技术，色香味多样化，富有营养2与保健员。
8、员工餐厨师岗位职责 1保证良好的个人卫生和就餐环境卫生，负责员工餐与小吃可能的烹饪2要求烹饪的菜品合理搭配，味道鲜美，经常变换花样迎合大众的口味，让员工 吃得满意3根据本店的上下班时间，保证员工。
米饭车间管理制度
1司炉工必须坚守岗位，上班时思想高度集中，保证锅炉安全运行，防止事故发生 2保证准时向各食堂供应热气和开水，方便蒸饭 3节约使用各种燃料，防止污染，确保环境卫生 六勤杂员职责 1准时开饭，对用膳的师生要一视同仁，待人。