调酒师的岗位职责岗位职责一1从事调酒的专业服务2从事行业研究和调酒文化推广3酒吧的经营管理4酒吧清洁酒吧摆设调制酒水酒水补充应酬客人和日常管理等5负责填报报表，做到损表和实物相符，销售量和账目相。
调酒师的岗位职责岗位职责1 1 确保所有出品的质量和服务都符合酒店品牌的高标准2了解酒水单内容并知道如何制作酒水单里面的产品3 知道如何制作热饮包括咖啡和茶4 能够跟客人热情自如的沟通，了解客人需求，不。
调酒以后酒具的冲洗清洗消毒方法也是调酒师必须掌握的了解酒背后的习俗一种酒代表了酒产地居民的生活习俗不同地方的客人有不同的饮食风俗宗教信仰和习惯等饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适。
作为一名调酒师要掌握各种酒的产地物理特点口感特性制作工艺品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量年份等酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉。
以下介绍的几种洋酒及其相关知识，虽然是洋酒瀚海中的一部分，但却是不可不知的精髓，因此，也就成了调酒师学习专业知识的重点之一首先，通过对洋酒知识的学习和掌握，为今后的工作和更进一步的学习奠定坚实的基础，同时也为再上新的台阶铺。
一学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练二要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的。
5 清理垃圾及客人用过的杯碟并送到洗碗间清洗6 熟悉各类酒水各种杯子类型及酒水的价格熟悉服务程序和要求7 协助调酒师清点存货，做好销售记录8 协助填写酒吧用的各种表格9 清理酒吧内的设施，如台。
高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒而Pub和tavern多指英式的以酒为主的酒吧 酒吧有很多类型和风格，既有最低档的“潜水吧”，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所酒吧员工岗位职责1认真完成上级分配的任务。
酒水部酒水员岗位职责执行上级指示，努力完成上级布置的工作任务精通业务，熟练掌握本部门各种工具器皿的使用方式认识了解所供酒水的特性饮用形式和掌握一定的酒水知识懂得一些基本的服务知识，善于向客户推销酒水。
咖啡店吧台岗位职责1 1使各项出品达到饭店的要求和标准2准备白糖水以便调酒时使用3清洗酒杯及各种用具擦亮酒杯4清洁酒吧各种家具，拖抹地板5将冰块加满以备营业需要6摆好各类酒水及所需用。
调酒师一词的英文为bartenderlt美音发音 重音在前，英音发音 重音在后但是有些网上和书上的调酒师一词英文为barman是错误的因为酒吧的岗位职责是将调酒师和调酒员分开2个级别的后者为调酒员的意思他是辅助调酒师工作。
人员设置及职责 人员设置设部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干 职责分工 部长主持全面工作，确保任务顺利完成确保酒水的正常供应审核酒水采购计划，统筹策划和确定酒水采购内容检查购进酒水的质量，对酒水的采购要求和质量。
下级调酒师吧员 出品员 1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位2负责和其他部门的工作协调3负责本部门的工作会议及员工培训4检查开吧前的准备工作，酒水杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标5检查。
1，服从管理，遵守公司各项规章制度！2 作为服务行业，微笑最重要！3 做服务员其实很简单的，班前部长会安排你的工作岗位，你负责把卫生搞好，把酒吧营业前所需要的东西准备好，营业中负责你岗位的卫生，等客人点的酒水等一切，负责。
餐饮管里的基本结构视企业机构的大小而定小型餐馆老板，厨师，收银员，服务员 大型餐饮企业总经理财务总监，收银员经理助理，总厨，餐饮主管，酒吧经理，餐厅经理，分点厨师长，调酒师，酒吧服务员，餐厅领班，餐厅。