10坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训 11召开班前会，分配任务，总结经验 餐饮主管岗位职责 篇5 岗位职责 1全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行 2员工管理，确保餐；按岗位职责行使领班的权力 协助编写客人投诉及服务工作案例 三其它任务 员工培训 员工沟通 业务学习 上级交办的其它工作 分店的营运管理包含前厅服务对外关系内外安全员工宿舍出纳收银营销策划采购库管设备维护等八个方面，由分店经理下设各部门经理或负责人行使管理职责，以保证分店营业的正常；西餐厅管理者的职责及工作应包括如何去 培训员工除了总部安排的员工教育培训外，西餐厅管理者还应针对本店特色岗位特点，实施一系列有计划的在职训练OJT，让员工不致因初任工作技能不熟练而产生畏惧心理，影响工作意愿或因不懂而产生不佳服务造成顾客抱怨，影响西餐厅形象及经营另外，管理者应随时观察员工工作；详细的说明一下工作职责如下1全权负责本店的日常经营管理工作2决对服从公司管理执行西餐厅管理制度和消防安全责任制度，确保每天正常营业 3定期汇报本店的营业状况管理状况及员工的工作表现4处理日常工作中的异常事件，妥善处理相关问题5建立本店的工作制度监督和执行西餐厅的日。
4有统计出纳和会计经验者，或熟悉西餐采购管理工作者优先 餐饮主管岗位职责14 1对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，按照规定之服务程序做好服务工作 2盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁遇到客人之意见或投诉时，立即报告领班 3为顾客点菜 4顾客离去后，应尽快清理顾客；餐饮部长不是领班的意思餐饮部长检查餐饮部的厨房确保餐饮产品的质量，做好开餐前的准备工作，开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级确保服务质量餐厅领班，指在餐饮部经理领导下，负责带领餐厅迎宾员餐厅服务员传菜员等完成各自日常工作的饭店基层管理人员餐厅设置领班这一岗位，目的是起到承上启；负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导2制定本部月度年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度年度的经营情况3根据不同时期的需要和市场情况，制订销售计划，包括有特色的食品时令菜式和饮品的推广计划等4；一层级关系 1直接上级西餐主管 2直接下级西餐服务员 二任职要求 1具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店餐饮服务工作二年以上经历2热爱本职工作，对工作认真负责，有一定的管理经验3掌握必需的食品酒水烹饪知识，熟练西餐服务技能4身体健康，仪表端庄三岗位职责 1；篇一西餐厨师长岗位职责 岗位名称西餐厨房厨师长 直接上级行政主厨 本职工作主持对西餐厨房的日常管理工作 直接责任1 每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求2 在客人面前保持友好亲切整洁的职业形象3 协助行政总厨制定西餐；5抓好员工纪律服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平6落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁7开餐前，检查好自己区域的餐前准备工作包括环境卫生摆台餐具准备灯光空调热水器毛巾箱等，收市后检查餐柜内餐具备放情况8每市营业结束前，当班部长检查好窗门电灯开关。
5对餐厅的食品安全和服务的质量负责，了解通常的就餐人数，做好酒店的卫生餐具管理6好的餐厅，肯定有一个好的团队，尤其是优秀员工的培养，包括员工的职位转化晋升等等7全面管理店面并做好协调工作，妥善处理上下级之间的关系；餐厅经理岗位职责 在现在的社会生活中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围那么什么样的岗位职责才是有效的呢下面是我收集整理的餐厅经理岗位职责，欢迎大家分享1负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部；西餐厅基本西餐管理制度 第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1 负责工作人员调配班次安排和员工的考勤考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗有人有服务 2 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作 3 掌握市场信息，了解客情和客人需求；餐饮主管岗位职责13 1 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施 2 负责西餐厅工作人员调配班次安排和员工的考勤考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗有人有服务 3 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作 4 掌握市场信息。
7注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作保证客人在娱乐活动中的安全 餐饮管理部长岗位职责5 1以高度的事业心和责任感，做好本职工作，领发物品要手续清楚账目清楚 2工作要有条理，每周根据餐厅厨房各种物资的用量制订计划并向物业部门领取，既不积压也不短缺所有物品要分类存放，防止物品霉烂和变质 3。
餐饮主管岗位职责篇3 1协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施2负责西餐厅工作人员调配班次安排和员工的考勤考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗有人有服务3按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作4掌握。
部长的职责 1直接对上级负责，贯彻执行上级下达的管理指令，协调各部门的工作关系2严格执行部门的管理制度，工作流程及岗位职责的落实协调3配合培训上级及保健部岗位的全面工作，处理保健部日常管理工作4直接对上级负责，贯彻执行上级下达的管理指令，协调各部门的工作关系5督导保健部各；1 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速有效且礼貌周全的服务2 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧3 了解菜单酒水海鲜价格，每日菜式例汤和季节食品的推介，并向员工传达4 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁5 确保餐台摆设符合标准。