餐饮部传菜员岗位职责 1餐饮门店岗位职责归哪个部门制定、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号。5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。6、熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。7、严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。10、 负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。11、 积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。12、 天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。13、 值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。
餐饮店长属于哪个任职部门
店长是负责整个店的一切事务，无论是对外还是对内，在这个店里他（她)是最高长官，如果是单店，经理只能是这个店里某个部门的主要负责人。
如果是连锁店，而且是所有门店属总部统一管理，那么在总部设的采购部经理，或者是客服部经理，他们与店长在职位上是平级的，工作上只存在相互协作，是相辅相成的关系。
连锁店店长经营责任制，以公司运营资产为店面运营基础，以利益制约为机制，以责任为核心，把责、权身，有机地结合起来经营方式。店长在一定层面上必须服从公司的管理要求，发展目标。
扩展资料：
连锁店管理采取店长负责制，以此解决自营和加盟等松散经营方式，实现统一管理，做到灵活机动、责任到位。
店长在获取一定的固定工资后，还可享受每年扣除所有经营费用之后的纯利润提成。而连锁店的所有货品，店长通过信息系统发送订单，所采购&生产货品名称和数量由店长决定，但由总部统一采购，付款权归总部。
参考资料来源：搜狗百科-店长负责制