本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生环境卫生炊事员的个人卫生原材料采购验收保管加工出售餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把。
篇一蒸箱厨师岗位职责 1根据预定将所需的各种原料半成品及汁酱分别提前备好2熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺，精确火候不生不老，保证质量，做到客人满意3负责本岗位所有用具的保管，每晚坚持将蒸箱换。
仓库管理规范 一目的 为规范仓库管理，确保库存物资安全齐全有序，使仓库管理能够满足各部门需求以及公司管理要求，制定本管理规范 二范围 本规范适用于指导仓库员工的工作 三职责 31各酒店后勤经理负责仓库的领导监督。
三岗位职责司务长必须有较高的领导艺术和管理能力能妥善处理好食堂内的各项事务，并密切与职工打成一片，做到分工明确责任到组落实到人一视同仁组长除起好带头作用外，在组内要做好协调工作，分工合理安排到位遇事向司务。
除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品 2掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象仓库内要做好灭鼠工作 3原材料的贮存要分类分架离墙离地食品的存放加工分发要生熟分开。
放调味品的仓库叫调料间调味品主要是指香草和香料香草是各种植物的叶子它们可以是新鲜的风干的或磨碎的香料是植物的种子花董果实花朵树皮和根香料的味道比香草浓烈得多有些情况下，一种植物既能用于。
主要职责1根据缴费情况，每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂 2对伙食团收支设立专账，实行每月核算经核价小组审查后当月公布 3保管员xx 主要职责对原材料验货收货保管发货及食品加工过程中的原料使用情况。
协助营销仓库，配合生产叫临时工，登记个人流水的明细，给临时工工时统计，发放工资，积极与配合各部门工作工作实践中去总结成绩和经验，找出不足与教训，从而对过去的工作做出正确的结论 以上所述，是我近期工作的内容，欢迎。
食品的加工存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，分管校长后勤主任不定期检查同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的。