1、厨房杂工根据不同餐馆酒店或者食堂的工作范围是不一样的，从厨房卫生清洁蔬菜食品清洗清理切菜切肉洗碗整理都是厨房杂工可能的工作范围厨房杂工职责参考1上班前整理好仪容仪表，保持良好的精神状况，按时参加；一般来说是做菜品的初处理，比如打整肉类，择菜，洗碗，拖地搞卫生等等一般不直接面对顾客的；水台－宰杀杂工－洗碗清扫等在同一工种中，还有头灶二灶三灶，也称头火二火三火在砧板工种中，分头砧板二砧板三砧板职责有所不同，工作各有分别另外需要说明的是，由于中式烹调分为各个流派；3 始终保持厨房地面的整洁，干燥，及时清理垃圾桶4做好蔬菜原料的存放，对易坏原料加盖加膜， 放入冰箱，做好厨房的地面清洁，与垃圾的清理二厨房杂工岗位工作职责如下 1传达餐饮部或厨师长的相关通知注意事；厨房各岗位职责 一厨师长的岗位职责报告上级餐饮部经理督导下级厨房厨师岗位职责1 根据酒店的经营特点和要求，制定餐厅的菜单2 制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行3 根据厨房原料使用情况和库房存货数量；“打荷”是饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味上粉上浆用炉子烹制协助厨师制作造型简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手这个职位源于；简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担5中餐凉菜厨师该工种在大，中，小型餐馆，酒店经常试用，是不可缺少。
2、一般酒楼的杂工负责的工作很杂乱，比如打扫卫生倒垃圾抬落台的碗碟去洗甚至帮手洗碗等，是一种哪里需要去哪里的机动岗位“上什”这个岗位的职责与普通杂工是不同的，但要说到上什岗位职责，先要说到炒锅，炒锅为酒店；一厨师长的岗位职责报告上级餐饮部经理督导下级厨房厨师岗位职责1 根据酒店的经营特点和要求，制定餐厅的菜单2 制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行3 根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原材料的订购；简称杂工，厨房打杂的。
3、应该算是大师傅助理吧 你可以看下这个 打荷 目录隐藏简介 定义 打荷作业一般程序 打荷是酒楼厨房的一种分工 打荷岗位职责 打荷心得 编辑本段简介 打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思所谓“打河”，即；打荷在后厨是个十分重要的岗位，关键点有三个一是成菜质量打荷的人必须保证原料体积体型均匀齐整，比如发现切连刀了的肉丝要挑出去，盘子边沾上了锅底灰，也是打荷员负责打理某个菜灶头炒糊了炒咸了，也是打荷员；这位知友，打荷是饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味上粉上浆用炉子烹制协助厨师制作造型简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，虽然什么都不是一把手，但位置；2作为打杂的不能当着老板的面问饭店的隐私问题3传菜的活有专门的人做你不需要擦手，要不然做坏了都要你赔偿的4千万别插手厨师的活，这是决定你是否被开除的重要因素一般饭店厨师资格最老，基本上说了算数的，你别；工厂里杂工泛指无固定工作岗位的员工，一般从业者为男性杂工的工作是由公司管理人员安排，工作没有统一标准，行业岗位职责内容如下1工作热心，任劳任怨，不怕脏不怕累2服从管理，服从工作分配，不与领导争吵。
4、打荷是厨房中的一种分工负责将砧板切好配好的原料腌好调味上粉上浆用炉子烹制协助厨师制作造型相关介绍打荷这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担还有另一种意思负责菜品出锅后的型，也就是质量；整理餐厅卫生，拖地，收拾餐具，上菜，倒茶，倒酒，算账，以及满足客人就餐时的其他要求；1饭店打杂工，顾名思义那就是干杂活的，如打扫卫生装卸东西择菜洗菜等等2所谓杂活就是别人不干的活，都有打杂工来干比如，打扫卫生装卸东西择菜洗菜烧火等等另外，还要赶领导临时分配的其他任务 如。