传菜员岗位职责10篇 随着社会一步步向前发展，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责包括岗位职务范围实现岗位目标的责任岗位环境岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，以下是我收集整；传菜员 酒店餐馆中职业，旧时称为“跑堂的”主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的海鲜池凉菜烧腊热菜等，上菜结束后撤台等编辑本段传菜员岗位职责 1 按酒店规定着装，守时快捷服务指挥2 开餐前。
传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展得好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率客流量等重要的餐厅营运活动因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有；传菜员，负责菜品的传送工作，厨房出菜时，及时传递餐厅用餐宾客的各种要求并负责落实以下是我为大家整理的关于餐饮传菜部工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读！餐饮传菜部工作流程图 餐厅传菜员岗位职责和服务工作流程 一。
负责餐厅与厨房的联系，迅速准确完成传菜任务，保持传菜间的整洁1参加每日餐前例会，了解餐饮部当日主要客情，及当天菜肴变动2负责开餐前领取餐具传菜用具酱汁调味品，准备好清洁的餐车和干净抹布3负责将餐厅点菜。
酒店传菜部岗位职责内容
1、餐饮部传菜员岗位职责一1严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质2服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存保洁工作，避免无畏。
2、传菜员岗位职责1按酒店规定着装，守时快捷服务指挥2 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备3 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配4 熟记酒店房间号台号，负责点菜单的传菜准确无误，按。
3、中餐传菜员岗位职责2 负责餐厅与厨房的联系，迅速准确完成传菜任务，保持传菜间的整洁1参加每日餐前例会，了解餐饮部当日主要客情，及当天菜肴变动2负责开餐前领取餐具传菜用具酱汁调味品，准备好清洁的餐车和干净。
4、餐饮部传菜员岗位职责 1严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质2服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存保洁工作，避免无畏的。
5、7负责传菜间相关设施设备的保养和清洁工作8负责保持传菜间的卫生，保持各类物品的整齐摆放9及时完成上级交办的其它任务传菜员的岗位职责4 1服从部长的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
酒店传菜部岗位职责是什么
1、传菜部主管岗位职责 岗位名称 传菜部主管 直接上级 楼面副经理 直接下级 传菜部长 一素质要求 热爱餐饮工作，有强烈的事业心和良好的思想品质，作风正派严于律已业务知识强，熟悉传菜部各岗位工作程序标准，能够给予下属有效。
2、岗位职责1 开餐前，向传菜部员工布置当餐的传菜任务，备好各种酱料小菜及各种刀叉卡式炉等用具，并负责本部门所需物料的领存2 传菜过程中，督促传菜员准确快捷地跟配酱料并检查菜品质量，控制好上菜速度。
3、传菜员的工作职责 要求按时上班衣冠整洁端庄大方彬彬有礼面带微笑待人热情协助领班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料的准备，协助楼面服务员布置餐厅，餐桌，摆台及补充各种物品，作好全面准备负责将收银员已经盖章的。
4、中文名 传菜员 别 名 服务员 旧 称 跑堂的 负责 餐中前后台协调 酒店餐馆中职业，旧时称为“跑堂的”主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的海鲜池凉菜烧腊热菜等岗位职责 1按酒店规定着装，守时快捷。
5、传菜员工作职责包括以下几方面 1要求按时上班衣冠整洁端庄大方彬彬有礼面带微笑待人热情 2协助领班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料的准备，协助楼面服务员布置餐厅，餐桌，摆台及补充各种物品，作好全面。
6、传菜员岗位职责 直接上级传菜部领班 负责菜肴的传递，沟通前台和后台的联系，通知后台准备前台所需物品1遵守酒店的规章制度，服从上级主管的安排调动，主动做好各项工作，对大堂经理及领班负责2着装整洁大方，服务快捷。